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コラム
2016/03/30

フジテレビに取り上げられたシェフリの「全国ソース分布」出演者の反応は?!

 


先日、当サイトが発表した全国のソース分布ですが、大きな反響をいただきました。


ネット上で熱い論戦が繰り広げられる中、
先日フジテレビの直撃LIVEグッディ!で取り上げられました。
スタジオは大盛り上がり!地元が異なる出演者達の反応は?! 

 

「好きなソースについてスタジオ大論争!地域別の売れているソース大調査!」


以下参照元 フジテレビ直撃LIVEグッディ! http://blog.fujitv.co.jp/goody/E20160225001.html

 


倉田「先週、調味料口コミサイト“シェフリ”が、全国各地の最も売れているソースを調査し発表しました。

するとエリアによって人気商品が分かれるという興味深い結果となったんです」



 


克実「尾木ママは好きなソース何ですか?」

尾木「私は中濃ね」

三田「私はウスターです」

川島「僕もウスターです」

克実「僕もウスター!安藤さんは?」

安藤「すみません、ちょっとカッコいいこと言っていいですか? 私は“リーペリン”です」

全員「りーぺりん!? なんですかそれ?」

克実「え? 薬かなんかですか?」

安藤「ウスターソースにもう少しスパイスをきかせたソースでイギリスのものなんです」

倉田「……、いや~皆さん盛り上がってきましたね!!」


 

リーぺリンウスターソースって何?


ちなみに「リーペリン」とは、“本物の”ウスターソースのブランドです。


イギリスのウスターシャー州ウスター市で生まれたソースなので、「ウスター」という名前がついています。イギリスでは97%(ほぼリーペン!)のシェアを誇っているソースです。

アメリカではウスターシャーソースといわれることが多いようです。

 


 このソースの起源については諸説あります。

1つはリーさんと、ぺリンズさんが作った説。話は19世紀にさかのぼります。ベンガル州総督だったマーカス・サンディー卿が引退してイングランドに帰国したのですが、インド風ソースの味が忘れられず、ジョン・リーとウィリアム・ペリンズが営んでいたドラッグストアに依頼してそのソースを作ってもらいました。香辛料などを調合し作ったのですが、あまりに匂いが強烈だったので地下室に放置しておいたところ、月日が経って素晴らしいソースになっていた、という話。

よくこの手の話に出てくる「放置」ですが、普通そんなことしますか?!と突っ込みたくなりますが・・・・・・他には単に主婦が作ったという話などがあります。

とにかく、秘伝のレシピでできた、本物のウスターソースがリーペリンウスターソースということです。日本では明治屋さんが初めて輸入し、今でも入手することができます。

 


そして各地域のソースを発表 



と、冒頭から好みのソースについて盛り上がるグッディ!出演者たち。では全国のソース分布図はどのようになっているのか見ていきましょう。


 

まずは九州・沖縄地方、そして、愛知、岐阜、三重が含まれる中京地域で人気なのは…?

「カゴメソース ウスター」

 


 

川島さんと尾木さんの出身地でもある近畿・中国・四国で最も売れているソースは…?

「オタフク お好みソース」

 



克実「あれ? 尾木ママさっき中濃って言ってましたけど、オタフクじゃなくていいんですか?」

尾木「そうねぇ~こっちにきて長いから変わったのね」

川島「尾木ママはもう関東に染まっちゃったんですね」


 

克実さん出身地・新潟が含まれている北陸で人気なのは…「カゴメソース とんかつ」

 


 

そして、最も広範囲に人気を獲得しているソースがあります。それが関東から北海道までの東日本で最も人気があるコチラ! 「ブルドック 中濃ソース」

 



倉田「東日本は醤油文化と言われていて、基本的に醤油をかけて食べることが多い。

料理によってソースの使い分けはしないので1本で様々なものに対応できるオールラウンドな中濃ソースが好まれるそうです」


 

東日本は醤油文化なのでソースの種類が少ない、というのは面白い視点ですよね。

ソース単体で見たときは、「1本でいろいろなものに使う派」と、「料理によって複数本派」に分かれるということのようですね。

 


川島「東京のコンビニでソース買おうと思うと中濃しか置いてないってことありますね。

関西人はソースを愛しているのでウスター、中濃、たこ焼き用ソースと料理によって使い分けるので困ります」

克実「関西の人はお好み焼きでご飯食べるんだもんね?」


 

よく話題に出る、「炭水化物+炭水化物」ですね。「ラーメン+ライス」「うどん+どんぶり」というメニューのもあるのですが皆さんこの存在を無視します。笑

 

 

 


川島「お好み焼き定食、焼きそば定食というメニューが普通にありますからね。お好み焼きや焼きそばにご飯とお味噌汁付くやつが。ソースのかかったお好み焼きをご飯にワンバウンドさせて食べるのがイイんですよ」

克実「そーいえば初めてオタフクソースを見た時、容器に“一滴一滴に性根を込めて!”って言葉が書いてあったのが忘れられないです」

三田「ちなみに私は皿うどんにソースをかけますよ」

安藤「えぇ!? 皿うどんはお酢とカラシでしょ?」

三田「母から皿うどんはソースかけるのよって習ったんです」

克実「確かに皿うどんの専門店には専用ソース置いてあるもんね」

川島「いや~、みんなソース話熱いですね!」


 

川島さんはこの後、オタフクさんからプレゼントをもらったようです。

いいな~。シェフリにもほしい。笑

 


まとめ


今回、シェフリでも主に西日本の方から突っ込みをいただきました。

「こんな地図違う!」「うちの地域はこうだ・・・・・・!」

やはりみなさん複数本のソースを使っているだけあって、ソース愛の深さも倍のようですね。

 

あわせて読みたい 


最新版 地域別ソースの勢力図 見えてきた中濃・ウスター境界線



 

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ランクB | 料理歴28年 | 長野県出身
| 2015/12/11

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ランクE | 料理歴25年 | 秋田県出身
| 2016/03/28

キッチンに常時出しておいてもいつもサラサラの状態で出てくるので使い勝手が良いです。

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