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コラム
2016/02/17

2016年版地域別ソースの勢力図 見えてきた中濃・ウスター境界線

全国の代表的なスーパーの売り上げデータを分析して、その地域で一番売れているソースを調べてみたところ、なかなか興味深い結果になりました。自分の住んでいる地域はどんなソースが人気なのでしょうか?


●全国ソース勢力図 


各地域1位の商品を地図上に配置た図がトップの図です。こんな感じできれいに分かれました!
ブルドック、カゴメ、オタフクが3大勢力と言えそうです。



※地域の分け方は日経POSデータに準じています。
※金額基準の上位1位の商品から図を作成しています。


●各地域のランキング上位5位


続きまして各地域の上位5商品を商品を発表します。


●北海道



1、ブルドック 中濃ソース 500ML
2、ブルドック とんかつソース 500ML
3、ブルドック 中濃ソース 300ML
4、オタフク お好みソース 本格 500G
5、ブルドック とんかつソース 300ML



とんかつソースも、中濃ソースもブルドックです。
ウスターソースは9位まで登場しません。


●東北(青森、岩手、宮城、 秋田、山形、福島)



1、ブルドック 中濃ソース 500ML
2、ブルドック とんかつソース 500ML
3、ブルドック 中濃ソース 300ML
4、ブルドック とんかつソース 300ML
5、ブルドック 中濃ソース 170ML


 


上位5位が全てブルドックです。オタフクお好みソースを除けば、10位までがブルドックで締められています。ちなみに、東北ではポテトサラダ、マカロニサラダにソースをかけるそうです。本当なのでしょうか?!


●北陸(新潟、富山、石川、 福井)



1、カゴメ カゴメソース とんかつ 醸熟 500ML
2、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 500ML
3、カゴメ カゴメソース 中濃 醸熟 500ML
4、オタフク お好みソース 本格 300G
5、オタフク お好みソース 本格 500G


 


北陸はカゴメが上位をしめています。
とんかつソースが1位なのが気になるところです。とんかつ消費量のデータは見つからなかったのですが、上位だったりするのかもしれません。続いてウスターが上位に来ています。ウスター・中濃境界線の中間に位置しますので、このデータからはわかりませんが、富山あたりに正確な境界線がありそうです。


 


●関東外郭(茨城、栃木、群馬、 山梨、長野、静岡)



1、ブルドック 中濃ソース 500ML
2、キッコーマン デリシャスソース 中濃 500ML
3、ブルドック 中濃ソース 300ML
4、ブルドック とんかつソース 500ML
5、オタフク お好みソース 本格 500G



この地域だけキッコーマンがランクインしています。キッコーマンの本社がある千葉に隣接している県が含まれているからでしょうか?!


●首都圏(埼玉、千葉、東京、 神奈川)



1、ブルドック 中濃ソース 500ML
2、ブルドック 中濃ソース 300ML
3、ブルドック とんかつソース 500ML
4、オタフク お好みソース 本格  500G
5、ブルドック ウスターソース 特級 300ML


首都圏は中濃&ブルドック色がつよいですね。千葉県が含まれているのにキッコーマンがランクインしてこないのは大消費ゾーンの首都圏だからでしょうか?


●中京(岐阜、愛知、三重)



1、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 500ML
2、オタフク お好みソース 本格  500G
3、カゴメ カゴメソース とんかつ 醸熟 500ML
4、コーミ デラックスこいくちソース 800ML
5、コーミ デラックスソース こいくち 500ML


 


注目は他の地域には登場しない「コーミ」です。八丁味噌を食べる名古屋の方の濃い味嗜好をとらえたのがコーミの『こいくち』だそうです。”名古屋のソウルソース”とでも言えるのではないでしょうか。同じく愛知が創業のカゴメとの激戦区です。


 


●近畿(滋賀、京都、大阪、 兵庫、奈良、和歌 山)



1、オタフク お好みソース 本格  500G
2、カゴメ カゴメソース とんかつ 醸熟 500ML
3、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 500ML
4、イカリ とんかつソース 500ML
5、オタフク 焼そばソース 本格 500G



お好みソースが1位で、とんかつ、ウスター、焼きそばソースまで色々な用途で別々のソースが登場しています。15位まで中濃は登場しません。中濃は万能といえば万能だけど、中途半端といえば中途半端、こだわりのある地域ではそんな風に感じられているのでしょうか。


ちなみに、近畿エリアではしゅうまい、肉まんにもソースをかけ、
近畿、中国、四国エリアではてんぷらにもソースをかけるそうです!


●中国(鳥取、島根、岡山、 広島、山口)



1、オタフク お好みソース 本格 500G
2、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 300ML
3、オタフク お好みソース 1.15KG
4、オタフク お好みソース 本格 420G
5、毛利 カープ お好みソース こだわり仕立て500G


 


他の地域では登場しない『カープ』がランクインしています。酸味が少なく、まろやかで甘いソースとのこと。お好み焼きにぴったりですね。
ちなみに、野球の『広島カープ』のカープは「鯉」に由来します。広島城の別名が鯉城だったため鯉=カープから命名されたそうで、ソースとは関係ないようです。


 


●四国(徳島、香川、愛媛、 高知)



1、オタフク お好みソース 本格 500G
2、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 500ML
3、カゴメ カゴメソース とんかつ 醸熟 500ML
4、オタフク お好みソース 本格 300G
5、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 300ML



オタフクとカゴメで上位を構成しています。
四国では、チャーハンにもソースをかけるそうですよ。


●九州(福岡、佐賀、長崎、 熊本、大分、宮崎、 鹿児島、沖縄)



1、カゴメ カゴメソース ウスター 醸熟 300ML
2、カゴメ カゴメソース とんかつ 醸熟 300ML
3、オタフク お好みソース 本格 300G
4、オタフク お好みソース 本格  500G
5、カゴメ カゴメソース 中濃 醸熟 300ML


九州には皿うどんがあります。皿うどんにはウスターソースですね。
中濃が5位にランクインしています。


このデータでは沖縄は九州に分類されていますが、実はソースを最も消費しないのは沖縄です。那覇市は、1位の広島市の1/3しかソースを消費していません。
確かに沖縄のお料理といえば、カツオだしとお醤油。ソースのイメージはないですよね。


※出典 家計調査結果(総務省統計局)


 


●中濃ソースVSウスターソース


中濃ソースが上位を占めるのが首都圏以北です。中京エリア以下はウスターソースが主流になるようです。四国に至っては20位以下にようやく中濃ソースが登場します。関西では「中濃なんて知らない。売っていない」とまで言われることもあるそうです。みなさんの地域ではどうでしょうか?


●まとめ


売り上げから見る、ソースの全国分布、いかがでしたでしょうか。各地域で特色があり、とても興味深かったですね。


各メーカーが人気の地域と、ウスターと中濃の地域を合わせて見ると、東のブルドック中濃、西のカゴメウスター、広島を中心に全国的に愛されているオタフクという図が見えてくるようです。
〇〇県では〇〇にソースをかけて食べる!など最新情報がありましたら、ぜひ編集部にお送りくださいね。
それから、自分の地域のソースに口コミをしてみてくださいね!自分のお気に入りを全国区にできるかも?!


 


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